キッチンペーパーで軽く押さえて、オムライスの形を整えます。 濡れ布巾の上で、フライパンを叩く 写真のような半熟状になったら、火から外し、濡れ布巾の上で、フライパンをトントンと上下に動かします。 塩、こしょう…各少々 【ソースの材料（作りやすい分量）】• 「ライスは卵の上にのせてから形を整えると、下の卵が破れてしまうことがあるので、形を整えてからのせましょう」 6. ひと口食べると、濃厚な卵の風味と甘酸っぱいソースの味わい、バター香るケチャップライスが三位一体となって、口いっぱいに広がります。
20フライパンを火からはずし、手前を持ち上げて卵を向こう側に寄せながら、チキンライスを卵で覆うようにする。
ゴムべらで混ぜながら、半熟状になるまで火を通す フライパンを前後にゆすりながら、ゴムべらで絶えず卵液を混ぜて火を通します。
7のラップの口を軽く閉じたら、600Wのレンジで20秒加熱して1分ほど置いておきます。
ボールに卵を割り入れて、牛乳と塩胡椒を加えて混ぜ合わせます。 ソースを作る フライパンに赤ワインを入れて強火にかけ、煮詰めます。
5巻き終わりを下にして、しばらく置きます。
鶏もも肉に火が通ったらごはんを加えてさらに炒め、ごはんがほぐれたら塩、白こしょうで味を調え、火から下ろします。
ローリエ…小1枚• 仕上げ用のトマトケチャップをかけたら完成です。
ケチャップ…適量• 包み方がポイント！ 洋食店のようなオムライスの作り方 【オムライスの材料（1人分）】• 牛乳…大さじ2• フライパンを強火に熱し、オリーブオイルとバター5ｇ、1cm角に切った鶏肉を入れて炒める。 卵（1人分3個）を溶きほぐして塩、こしょうし、バター10gを熱したフライパンに流し入れ、手早く混ぜる。 8を取り出して再び混ぜて、ふんわりとラップをしてから600Wのレンジで更に30秒加熱します。
低カロリーレシピ• 【材料・2人分】• 同様にもう1枚焼きます。
A塩胡椒…少々• オムライスを取っ手とは真反対の位置に寄せて（動きづらければフライ返しなどを使って）、取っ手を垂直に持ち上げ、オムライスを皿に移します。
（ミックスベジタブル は冷凍のまま、チキンブイヨンを加えるときに入れる） 材料の準備 2. ケチャップライスを卵の中央にのせる ケチャップライスを器に入れ、端に寄せて形を半月状に整えます。
大きいフライパンを使用する場合は穴があきやすくなるので、卵液の量を増やしてください」 3. フライパンの奥に寄せ、成形する オムライスをフライパンの奥側に寄せ、カーブを使って形を整えます。
別のフライパンに有塩バターを入れて溶かし、1の玉ねぎを入れて中火で炒めます。
ライスを 4の卵の中央に、こんもりとのせます。
鶏肉は2cm角、ピーマンは3mm角、シャンピニョンは薄切り、ベーコンは色紙切りにする。
卵は卵白のこしがなくなるまでしっかり混ぜて全体を均一にすると、表面がきれいに焼けます。
玉ねぎはみじん切りにして、ベーコンは1cm角に切ります。
そうすると表面に凹凸のない、美しいオムライスが出来上がります」」 【コツ3】 ライスを包む前に、フライパンを濡れ布巾に当てる 「キメの細かい半熟のスクランブルエッグを作ったら、フライパンを一度火から外して濡れ布巾に当てます。
菜箸で大きくかき混ぜながら半熟状になるまで加熱して、3の上に盛り付けます。
ポイントはベーコンをあらかじめ炒めること。
卵が半熟状になったら火を止めます。
このとき、卵の開いた部分が下にくるように移し、お皿にのったオムライスには卵の切れ目が見えないようにします。 Aご飯…300g• これぞ洋食店の仕上がりです！ ケチャップライスにオムレツをのせるスタイルもおすすめ！ ケチャップライスにをのせれば、憧れのふわとろオムライスも作れます！ ナイフで真ん中に切れ目を入れて、半熟卵がお目見えする瞬間は感動的。 スライスベーコン…100g• 玉ねぎが透き通ってきたら、トマトケチャップを加えて炒めます。
18バターライスを加え、塩こしょうで味つけし、全体に火が通るようによくあおる。
ケチャップを加えたら、すばやく混ぜる。
フライパンAにバターを入れて、中火で溶かしてから玉ねぎとベーコンを炒めます。
ボールに卵を割り入れて、塩と牛乳を加えて良く混ぜます。 玉ねぎはみじん切りにします。 ご飯を加えて馴染ませるように炒めたら、ケチャップと塩胡椒を加えて味を調えます。
19玉ねぎとベーコンは、5mm角に切ります。
塩…少々• 片手に器を持って、オムライスを寄せたフライパンの端から、器に向けて手早く返します。
ボールAに 材料Aと塩胡椒を入れて混ぜ合わせて、ラップをしてから600Wのレンジで2分加熱します。
